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sábado, 20 de mayo de 2017

Empanada bacón, jamón york y queso




Hola a tod@s!!

Hace mucho que no subo una receta. Y hoy que he pensado en hacer algo sencillo como es esta empanada de bacón, jamón york  y queso. Está buenísima y es facilísima de hacer.


Los ingredientes que se necesitan son:



  • 2 placas de masa de hojaldre fresca (si es congelada, habrá que sacarla del congelador media hora antes para que se descongele a temperatura ambiente)
  • Tomate frito.
  • Orégano
  •  jamón york en lonchas
  • bacón en láminas
  • láminas de queso tipo sandwich
  • 1 huevo




ELABORACIÓN DE LA EMPANADA





En primer lugar, se pone un poco de harina, donde vayamos a  hacer la masa. A continuación, estiraremos la masa con un rodillo, y en caso que no se tenga rodillo se puede utilizar una botella vacía. Se estirará bien, hasta que consigamos que la masa, cubra la bandeja de nuestro horno.










Se pone papel especial para horno, para que no se queme la empanada. O unos papeles, que lleva incluidos la propia masa de hojaldre, cuando la compramos. Y  encima del papel se  podremos la masa bien estirada.
Untaremos la base de la masa con tomate frito y orégano.




  • Luego empezaremos a rellenar, dejando libres los bordes. En primer lugar pondremos el bacón, cortado a la mitad.




  • Después añadiremos otra capa de queso en lonchas.



  • Encima, pondremos otra capa de jamón york en lonchas.




  • Y por último,  otra capa de queso




  • Lo taparemos todo con otra placa de hojaldre (la estiraremos con el rodillo hasta conseguir la medida de la bandeja del horno).Sellaremos los bordes de la empanada con la ayuda de un tenedor. De este modo,  el relleno no se saldrá. Se pueden hacer dibujos  sobre la empanada, si sobra un poco de masa.Se pueden  hacer figuras y pegarlas en la empanada .





  •  Se pincha con el tenedor, para que la masa no suba demasiado. Y se pintará con yema de huevo.




·         Se mete la empanada al horno que previamente habrá estado precalentado a 180º, durante unos 25 minutos o hasta que esté dorada.






¿ A qué  es facilita esta empanada de bacón, jamón york y queso?.  Y lo buenísima que está!!.
Yo suelo hacerla mucho para cenar, también en cumpleaños, salidas al campo… La verdad es que hay multitud de recetas de empanadas, con variados ingredientes .

Espero que os animáis a hace esta deliciosa empanada y ya me contaréis qué tal.



 Un saludo y hasta la próxima. 

jueves, 3 de noviembre de 2016

¿ Cómo hacer una quiché de jamón y queso?



Hola a tod@s!!


¿ Habéis probado las quiches?. Están buenísimas.


La quiche es una tarta salada derivada de la cocina francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos y crema de leche fresca y espesa o nata, mezclada con verduras y/ o carne, con la que se rellena un molde de masa quebrada.

Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, pescado, vegetales (como apio, pimientos, cebollas, puerros, etc) y quesos diversos.

Es un plato muy versátil no sólo por la cantidad de sabores de las diferentes quiches, sino también por sus usos.
Resulta ideal para servir como entrante, segundo plato, en una comida informal, en un bufé, para un picnic…



Hoy voy a subir una receta de la QUICHE DE JAMÓN Y QUESO. Es muy sencilla de hacer y está buenísima.



Los ingredientes que se van a necesitar son:


Una lámina de masa quebrada

200 ml de nata (para cocinar)

3 huevos

200 gramos de jamón

200  gramos de queso elemental rallado

150 gramos de mantequilla fundida

Sal

Pimienta




Su preparación:

  • Vamos a necesitar un molde para horno, redondo peo no my alto. Os muesto en el que lo he hecho yo.
 ¡


  • Precalaentaremos el horno a  185ºC y  mientras untaremos mantequilla por todo el molde redondo, para que luego no se pege.

  • Sacaremos la masa brisa y la extenderemos por el molde, y cubriremos bien los bordes. Si sobra recoraremos con un cuchillo.
 
  • En un bol batimos los huevos junto con la nata, la que iremos añadiendo poco a poco.  Y a esto, le añadiremosel jamón cortadito a cuadradito y el queso rallado. Salpimentamos y lo batimos todo bien.



  • Vertemos la mezcla en el molde con la masa quebrada.


  • Lo metemos al horno precalentado a 185º durante 30 minutos aproximadadmente, calor arriba y abajo, y una vez cuajada la tarta ( al pincharla con un palillo tiene que salir seco) se retira y se deja enfriar.





  • Se desmolda  y ya está lista




Os voy a dejar algunos consejos para hacer cualquier tipo de quiche:

  1. Antes de distribuir los ingredientes del relleno sobre la masa recuerde escurrirlos bien, especialmente los que más agua contienen.
  2. Para que los rellenos a base de verduras, finas hierbas y pescado crudo (es decir, aquellos con un gran contenido en agua), liguen bien puede poner un poco de espesante.
  3.  Es aconsejable forrar la base del molde con papel de hornear. Así, tendrá la garantía de que la quiche no se quedará pegada y podrá desmoldarla con más facilidad.
  4. Podéis cubrir la quiche en el horno con papel de aluminio para que no se quemen los bordes.
  5.  En cuanto a los ‘acompañantes’ de la quiche, una abundante ensalada resultará una perfecta ‘pareja de baile’.


Espero que os haya gustado la entrada sobre la QUICHE JAMÓN Y QUESO y os animéis a hacerla Es sencillisima y está benísima.
Si os ha gustado compartir y subscribiros a mi canal.
 
 Un saludo y hasta la próxima.

domingo, 17 de noviembre de 2013

PASTEL DE CARNE


Hola a tod@s!!       

Hace algún  tiempo que  no hago ninguna entrada sobre cocina. Por eso, hoy he pensado  subir una receta de un PASTEL DE CARNE, muy sencilla de hacer  y que está realmente bueno.
El pastel de carne es un plato muy versátil,  que admite multitud de combinaciones y rellenos. Lo más habitual es consumir este plato caliente, pero no obstante, también se puede consumir frío.

Para 4 o 5 comensales .Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 400 gramos de carne picada
  • 2 paquetes de bacón en lonchas
  • Lonchas de queso
  • Pimiento morrón o del piquillo
  • 4 huevos
  • 2 patatas
  • Sal y pimienta
  • Ajo



El modo de preparación es muy sencillo.


Precalentamos el horno a 200ºC


Dejamos la carne salpimentar un rato y se le puede añadir ajo (al gusto).



Ponemos el papel de horno en el molde. Y empezamos a colocar sobre dicho molde. En primer lugar, ponemos el bacón  de base.




 Después echaremos la carne picada, que habremos mezclado  antes con dos huevos batidos.




Encima de la carne pondremos una capa de pimientos y tras esto, las lonchas de queso.





Pelamos unas patatas y las cortamos como para hacer una tortilla. Las pondremos al microondas  unos 15 minutos con un chorreón de aceite y sal .Batiremos los otros dos huevos y los mezclaremos con las patatas y esta capa irá sobre las lonchas de queso


Finalmente colocaremos otro poco de bacón tapando nuestro pastel.


 Se pone el pastel al horno, unos 40 minutos y cuando termine se puede dejar gratinar durante unos minutos más.

Y listo!!. Ya tenemos nuestro pastel de carne. Sencillo , ¿ verdad?.Animaros a prepararlo y ya contaréis qué tal. Seguro que fue todo un éxito.



Un saludo y hasta la próxima entrada.

viernes, 26 de abril de 2013

PUDDING DE ATÚN Y PALITOS





Hola a tod@s!!

Hoy voy a subir una receta, que  os puede venir bien para alguna celebración, o como entrante para una comida o cena. Se trata de un PUDDING DE ATÚN y PALITOS.

 Es muy fácil de hacer y está buenísimo. Aquí os dejo los pasos para hacerlo y los ingredientes que necesitaremos.


Los ingredientes son:





4 o 5 huevos

12 palitos de cangrejo

4 latas de atún

4 cucharadas soperas de tomate frito

4 cucharadas  soperas de mahonesa

Mahonesa y aceitunas para adornar el pastel



En cuanto a su preparación:

  • Se echan en un bol: los huevos, los palitos de cangrejo cortados en trocitos , las latas de atún ( a las  que quitaremos bien el aceite de las mismas), el tomate y la mahonesa.
 


  • Se remueven todos los ingredientes bien. Y se baten con la batidora.


  • Se echa la mezcla en un molde apto para microondas . Van muy bien los moldes de silicona , que son los que suelo utilizar yo , pero vale cualquier molde apto para usar en el microondas. Yo suelo usar el molde tipo corona, que son esos que tienen un agujerito en el medio.



  • Se mete  el molde en el microondas a máxima  potencia, durante unos 15 minutos .



  • Se puede hacer la prueba pinchando con el tenedor para comprobar que este bien hecho el pudding .


  • Se desmolda en caliente y se deja enfriar.


  • Se meterá en el frigorífico y finalmente lo podremos adornar con mahonesa y unas aceitunas. O dejarlo así, que también está bien.



Y listo!!. Como veis es muy fácil de hacer , queda vistoso y original. Pero sobre todo, está buenísimo.


Ya me contaréis si lo habéis hecho y qué tal.Espero que os haya gustado. Un saludo y buen fin de semana.

lunes, 7 de mayo de 2012

PIMENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS



Hola a tod@s!!

Este sábado celebramos el cumple de mi marido, y siempre nos pasa lo mismo con el tema de los entrantes . No sabíamos que hacer de entrantes. 

Pues bien, entre otras  muchas otras cosas, preparé unos pimientos del piquillo rellenos de panga y gambas, que salieron deliciosos. Y quería compartir la receta con vosotr@s , por si os interesa, porque de verdad, que están buenísimos.

Para hacer estos pimientos se van a necesitar los siguientes ingredientes:

Para los pimientos:

1 Bote de pimientos del piquillo (yo rellené como 14 o 15 pimientos)
3 filetes de panga. (la compré de la congelada)
Unos 350 gramos de gambones
150 ml de vino blanco
Harina
1 cebolla  y media
Aceite
Sal
2 hojas de laurel
Caldo de cocción de las gambas.


Para la salsa:
 
5 pimientos del piquillo
300 ml caldo de cocción gambas
Harina
½  cebolla
 Aceite 
 Sal



Su preparación es  muy sencillita:

  • En primer lugar, ponemos a cocer los filetes de panga con un poquito de sal. Dejamos cocer unos 10 0 15 minutos, y ya estarían. Les dejamos enfriar y seguidamente los desmigamos.
  • Por otra parte, se ponen a cocer los gambones, con  dos hojas de laurel y sal. Durante 8 minutos. Se sacan los gambones, se dejan enfriar, se pelan y se cortan en trocitos.
          El caldo de cocer los gambones, se cuela y se reserva.

  • Se parte una cebolla y media muy finita y se pone a pochar con un poco de aceite y una pizca de  sal  Seguidamente se añade  al fuego, la panga desmigada y los gambones en trocitos. Ponemos una cucharada de harina para que espese y cuando esté un poco doradita la harina, incorporamos  vino blanco. Cuando vaya reduciendo el vino blanco, añadimos  unos un poco de caldo que hemos obtenido al cocer los gambones. Se deja cocer todo esto, hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a la sartén. Se deja enfriar y  con esta masa,  es con la que rellenaremos nuestros pimientos del piquillo.
  •  Luego pasamos a rellenar los pimientos. Cogemos nuestros pimientos del piquillo, les abrimos y les rellenamos con la mezcla anterior.  Les vamos poniendo en una fuente.
  • Por último, prepararemos la salsa.  Para ello, ponemos en una sartén media cebolla picadita con una pizca de sal y se pocha. Se añaden 5 pimientos del piquillo, y se sofríe a fuego lento. Se añade una cucharada de harina, y cuando esté doradita , se añade como unos 300 ml de caldo de cocer las gambas. Se tritura todo con la batidora. Y esta será la salsa que añadiremos en los pimientos del piquillo que hemos rellenado previamente.

Con esto, ya estarían nuestros pimientos del  piquillo listos, nada más que calentar y  comer cuando vengan nuestros invitados.


Es un entrante que está buenísimo y fácil de hacer. La verdad que gustaron mucho y los haré en más ocasiones para comer nosotros en casa.
La comidita salió perfecta , con varios entrantes, carne asada y unas tartas de postre que hice, de chocolate y limón.

Quería compartir con  vosotr@s  esta receta,  para daros ideas porque para estas ocasiones vienen genial.
Espero que os haya gustado. Un saludo y hasta la próxima.Besossssssssssssssss.