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jueves, 8 de junio de 2017

pastel de pan de molde con atún y palitos de surimi




Hola a tod@s!!

Hoy y aprovechando la quedada campestre con unos amigos, me he decidido a preparar un pastel de pan de molde con atún y palitos de surimi.

Y aprovechando la ocasión , voy a subiros la receta , que es muy sencilla y está riquísima.

Los ingredientes que se van a necesitar son:



12 palitos surimi

3 huevos

Tomate frito

3 latas de atún

Pan de molde sin corteza

Aceitunas deshuesadas

Mahonesa


La preparación de nuestro pastel de pan de molde de atún y palitos de surimi es muy sencilla.

  • Se ponen a cocer los huevos.

  • En un bol , se echan los palitos de surumi, las latas de atún ( bien escurrido el aceite),  los huevos cocidos y todo partidito en trozos. También añadiremos a nuestra mezcla unas cuantas aceitunas y  dejaremos el resto para adornar. Y por último , tres cucharadas grandes de mahonesa y un poco de tomate frito.


  • Se bate todo bien, hasta que quede una masa homogénea, que será el relleno de nuestro pastel.



  • Cogeremos un molde, para tartas, preferentemente desmontable. Y pondremos una capa de pan de molde, y encima echaremos un poco de relleno.




  • Otra capa de pan de molde , y más de nuestro relleno.




  • Y la última capa será de pan de molde. Taparemos nuestro bizcocho con papel film y al frigorífico.





  • Por último , se desmoldará y adornará al gusto. Yo lo hice con mahonesa y aceitunas. También se pueden usar palitos de surimi o lo que se nos ocurra.




Y ya estará listo, nuestro pastel de pan de molde con atún y  palitos de surimi. Es muy fácil, 
¿verdad?. Y lo mejor de todo,  es que está buenísimo.


Un saludo y hasta la próxima.

miércoles, 22 de febrero de 2017

Crema de Coliflor




Hola a tod@s!!

Hoy voy a subir una receta para un primer plato que está muy buena y es ligerita. Es ideal para el inverno, para consumir calentita.

Se trata de la crema de coliflor, es muy sencillita de preparar y  se necesitan tan sólo 3 ingredientes.



Para preparar esta crema de coliflor, vamos a necesitar:


1 coliflor


250 gramos de patatas


1 vaso de nata líquida




Los pasos para su preparación:


  • Para limpiar bien la coliflor, lo mejor es sumergirla  un par de minutos en agua fría un par de minutos, a la habremos añadido un chorrito de vinagre.


  • Lo primero que haremos,  será limpiar y trocear la coliflor. Pelaremos y cortaremos las patatas.


  • Luego pondremos una olla con sal y coceremos la coliflor y las patatas durante 25 minutos.


  • Trituraremos lo anterior y añadiremos nata líquida, salpimienta y mezclaremos bien antes de servir.




Y listo!!! Una comida bien fácil y rápida de preparar y lo mejor de todo, está buenísima.Espero que os haya gustado .


Un saludo y hasta la próxima.

jueves, 14 de julio de 2016

Empanada gallega de atún






Hola a tod@s!!

Llevo un tiempecito sin escribir, pero hemos estado de vacaciones!!!. 

Hoy he pensado subiros una entrada, sobre una receta que he preparado en estos días, y que a nosotros nos gusta mucho. En estos días de tanto calor, apetece comer cosas frías.Se trata de la Empanada Gallega.
 
Los ingredientes que se utilizan son:




4 latas de atún en conserva


Una cebolla grande o dos si son pequeñas


2 huevos


Pimiento rojo en conserva


Tomate frito


Pimienta y sal


Aceite de oliva


2 láminas de masa de hojaldre




Para su preparación:


  • Ponemos a cocer los dos huevos
 
  • Echamos en una sartén el aceite de oliva y la cebolla picadita. Cuando va cogiendo algo de color , incorporamos el atún en conserva bien escurrido,  el pimiento rojo, los huevos duros, un poco de tomate frito, sal y pimienta. Lo sofreiremos todo bien. Y ya estaría preparado el relleno para nuestra empanada. Yo lo paso por la batidora, pero esto es opcional.

 


  • Ahora con una lámina de masa de hojaldre, hago la parte de debajo de la empanada. Hecho un poco de harina, en la superficie que voy a extender la masa, para que no se me pegue y con un rodillo trabajo la masa. La dejo con la medida que quiera que tenga la empanada.

 



  • Cojo la masa preparada y la pongo en el molde que voy a hacer la empanada. Yo directamente lo suelo hacer en la bandeja del horno y le pongo papel de horno para que no se pegue. Con el rodillo cojo la masa y la pongo.




  • Encima de la base , extiendo todo el relleno preparado y voy a por la segunda lámina de masa de hojaldre. Y repito el paso anterior. Extiendo la masa con el rodillo, hasta que tenga la medida y la pongo encima del relleno como tapa.Yo siempre reservo un poco de masa cortada para, luego hacer cositas y adornar la empanada.

 

  • Sellaremos muy bien, los bordes que unen las dos masas, para que no se salga el relleno. Iremos doblando hacia arriba .Yo me suelo también ayudar de un tenedor .Con la masa que ha sobrado , podemos decorar la empanada por arriba.



  • Haremos varios agujeritos en la masa para que no se infle al meterla al horno y la pintaremos con  huevo batido.
 
  • Precalentaremos el horno a 200ºC y  la dejaremos durante unos 45 minutos ( dependiendo del horno). La sacaremos y la dejaremos enfriar.


Y lista!!!. Facilísima de hacer y lo mejor de todo , que está buenísima y como se como fría, genial para el veranito.








miércoles, 3 de febrero de 2016

Pollo a la piña




Hola a tod@s!!

Hoy voy a subir una receta de pollo, que es muy sencilla y está buenísima. Se trata del pollo a la piña.


Los ingredientes que vamos a necesitar son :

1 pollo limpio

Sal 

Pimenta

500 gramos de piña en almíbar

Almibar de la piña

2 cebollas pequeñas o 1 grande

3 tomates

1 vasito de vino blanco.

Aceite de oliva





Su preparación:


  • Salpimentaremos el pollo.

  • Lo rellenaremos con 3 rodajas de piña y lo cerraremos con unos palillos.

  • Lo untaremos con aceite y lo pondremos en la fuente que vaya a ir al horno.

  • Pelaremos y trocearemos las cebollas, los tomates y 3 rodajas de piña y los incorporaremos a la fuente.

  • Cogeremos almibar de la piña y un vasito de vino blanco y lo echaremos en el pollo.

  • Metemos la fuente en el horno , que habrá sido precalentado previamente y lo tendremos unos 40 minutos a unos 190ºC.

  • Pasado este tiempo, lo sacaremos, retiraremos los palillos y lo adornaremos con el resto de la piña.


Y listo!! Ya estará nuestro pollo a la piña, una receta sencilla y muy sabrosa.
Un saludo y hasta la próxima.

martes, 28 de abril de 2015

CALABACINES RELLENOS




Hola a tod@s!!

Hoy he hecho una comida sencilla y que está buenísima.  Ideal para cualquier época del año.Por eso, he pensado en subir esta entrada y compartir la receta.


Se trata de  CALABACINES RELLENOS


Los ingredientes que se van a necesitar son:


2 calabacines

1 diente de ajo

100 gramos de taquitos de jamón

200 gramos de tomate frito

75 gramos de queso para gratinar

Aceite de oliva

Orégano , sal y pimienta.



Para su preparación:


  • Precalentaremos el horno a 200º

  • Llenaremos una olla de agua  con un poco de sal,hasta la mitad, y esperaremos a que hierva.

  • Lavaremos los calabacines.

  • Cortaremos los calabacines a lo largo por la mitad y vaciaremos el interior.Para ello necesitaremos una cuchara parisina "un sacabolas coloquialmente". Y sino disponemos de ese utensilio, con un cuchillo, realizaremos unos cortes en el interior del calabacin, y  nos ayudaremos de una cucharilla para retirar la pulpa.

  • Pondremos las carcasas de los calabacines, ya vaciadas de su interior, en la olla con agua hirviendo durante 7 minutos. Con este truco, conseguiremos que los calabacines se ablanden y se cocinen mucho más rápido. De este modo,  no tendremos que tenerlos en el horno, demasiado tiempo después , solo los usaremos para el gratinado final.


  •  Picaremos los ajos y los rehogaremos el ajo en una sartén, hasta que empiecen a dorarse.

  • Picaremos la pulpa de los calabacines  que nos sobró al vaciarlos,  y haremos pequeños dados , que salpimentaremos.


  • Añadiremos  a la sartén, la pulpa,con los ajos que ya están empezando a coger color, y los taquitos de jamón.

  •  Y en cuanto los taquitos de jamón se hayan cocinado bien, pondremos en la sarten el tomate frito y una pizca de orégano.


  • Luego ya se pasará al relleno de los calabacines, cuidadosamente, empujando con la cuchara.Y que todos tengan el mismo relleno.

  • Luego hecharemos el queso por encima de los calabacines y los pondremos en el horno previamente calentado.  Y los dejaremos unos 30 minutos o lo que consideremos necesario , con el horno a 180º. Hasta que gratine bien el queso.


¡¡Y ya estará, listo para comer!!. Os animo a preparar esta receta que está deliciosa.

"Ummmmmmmmmmm a comer".

Un saludo y hasta la próxima.

miércoles, 12 de noviembre de 2014

CANELONES DE CARNE





Hola a tod@s!!

¿ Qué tal va todo?. Hoy pensando en qué hacer de comer, he decidido que voy a preparar unos  ricos canelones. Es una receta  que gusta mucho, tanto a los papás como a los niños .


Os dejo la receta de los CANELONES  DE CARNE que suelo preparar en múltiples ocasiones.


Los ingredientes que vamos a necesitar son:


750 gramos de carne picada. Puede ser de ternera, de cerdo o mixta. Yo suelo comprarla mixta.

Láminas de pasta para canelones

½ Cebolla

2 dientes de ajo

700 ml. leche

70 gr. Harina

Tomate frito

Perejil picado

Queso rallado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Nuez moscada




Su preparación es muy sencilla:


  • En primer lugar, mezclaremos en un bol la carne picada con el perejil picado, los ajos pelados y troceados, la sal, la nuez moscada, y la pimienta.


  • Luego pondremos a cocer   la pasta en abundante agua , aceite y sal según las instrucciones del fabricante, y dejaremos que se seque.



  • En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreiremos la cebolla picadita y cuando ésta se empiece a dorar, añadiremos la carne picada. Removeremos  a fuego medio y cuando la carne esté casi hecha, añadimos el tomate frito al gusto. Y rehogamos unos minutos más a fuego lento.


  • Por otra parte, prepararemos nuestra bechamel. En una sartén tostaremos ligeramente la harina con una cucharada de aceite de oliva, e iremos añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover, para que no se hagan grumos. Luego retiraremos del fuego y dejaremos que espese hasta que obtengamos nuestra bechamel.


  • Rellenaremos los canelones con la carne .En la bandeja del horno esparciremos un poco de bechamel y sobre la misma, colocaremos nuestros canelones. Seguidamente, los cubriremos con nuestra salsa bechamel  y espolvorearemos el queso rallado por encima.


  • Los meteremos al horno durante unos 10 o 15 minutos a 180ºC.




Y listo!!. Nuestros canelones de carne preparados para comer. A disfrutar de este delicioso plato. Un saludo y hasta la próxima.




jueves, 23 de enero de 2014

PESCACO AL MICROONDAS



Hola a tod@s!!

¿Qué tal va todo?. Hoy voy a subiros una receta fácil y rápida, para todos aquell@s que no disponéis de mucho tiempo o simplemente hay días en los que no nos apetece demasiado cocinar.

Cómo todos bien sabéis el pescado es muy importante en nuestra alimentación y a veces, por no freírlo y demás ,comemos otras cosas.

Os voy a dejar una receta que yo suelo cocinar muy a menudo, sobre todo por las noches, y por lo menos, es fácil y rapidísima.



Es el PESCADO AL MICROONDAS



Los ingredientes son:


1 patata


Varios trozos de merluza o panga


Sal


Ajo molido


Perejil molido


Aceite de oliva


Gambas congeladas


Vino blanco.


Harina o maicena.


Avecrem de pescado



El modo de preparación es muy sencillo:



  • En primer lugar, cortamos la patata en trozos finos y los ponemos en la fuente que vayamos a utilizar. 

  • Echamos sal en las patatas y un chorro de aceite de oliva. 

  • Ponemos el pescado, y  le echamos ajo y perejil.  

  • Añadimos unas gambas. 

  • Echamos un chorrito de vino blanco y un poquito de agua.

  • Y por último  el avecrem de pescado y un poco de harina o maicena. 

  • Lo metemos al microondas unos 12 minutos ( dependiendo la potencia de vuestro microondas). 


Y listo!!. Ya tendremos nuestro pescado para comer. ¿ A qué es muy sencillo?. Espero que os haya gustado. Un saludo y hasta la próxima entrada.






martes, 3 de julio de 2012

GAZPACHO




Hola a tod@s!!

En verano con el calorcito, apetecen comidas refrescantes. Yo hago multitud de ensaladas, de pasta, hortalizas, legumbres...., vamos de todo tipo. Así no renuncio a la variedad en los nutrientes y vitaminas, que habitualmente mi incorporo a mi dieta. Es una forma de comer de todo, pero fresquito, ya que esto es lo que mejor entra para el verano.

Hoy os voy a dejar una receta de uno de los platos que más suelo preparar en esta época: “el gazpacho”. Se trata de un plato sanísimo y nutritivo. Tiene muchísimas vitaminas, fibra, ácidos grasos saludables, sales minerales. Además tiene una gran cantidad de agua, y en verano que necesitamos mucha hidratación, nos viene estupendo. 

El tomate y el pimiento por ejemplo fortalece el sistema digestivo. El sabor picante del ajo y la cebolla baja la tensión y estimulan los pulmones. El pepino enfría el estomago y la sangre.

Además de todo esto, el gazpacho es un plato económico, que en estos tiempos también es algo estupendo, y  bajo en calorías, por lo que nos viene genial para las dietas veraniegas, para la operación biquini y bañador.

El gazpacho es también llamado: “” la sopa fría del verano”.

Hay multitud de recetas de gazpacho, pero yo os voy a dejar la mía. Es muy sencilla de hacer, y en mi casa nos encanta.



Ingredientes

Medio kilo de tomates maduritos  y carnositos ( yo prefiero utilizar los de pera ya que dan un color más rojo al gazpacho)
1 diente de ajo
Media cebolla
Un pimiento verde
Medio pimiento rojo
4 cucharadas de aceite de oliva
Un pepino
3 cucharadas de vinagre de vino
2 rebanadas de pan de molde
Agua
Sal fina


Preparación

 Se pelan los tomates , se lavan y se introducen  en el vaso de la batidora o en el recipiente donde vayamos a batir. Se añaden el resto de ingredientes. Es decir, el pimiento verde, el pimiento rojo, el pepino, el ajo,  y la cebolla, todo cortado en trocitos y bien lavado. También añadiremos las rebanadas de pan, previamente mojadas en agua. 

Trituraremos todo con la batidora y añadiremos la sal, el vinagre y el aceite. Probaremos y rectificaremos, en caso de que fuese necesario. Añadiremos el agua, hasta dar una consistencia líquida pero sin aguarlo. Comprobaremos que  quede una consistencia entre sopa y crema.

Una vez triturado todo, lo pasamos por un colador para quitar todos los grumos

Ponemos el gazpacho en  un bol y dejaremos enfriar, Posteriormente lo metemos en el frigorífico para que cuando se saque esté bien frio, que es lo que apetece en esta época. Se sirve en tazas individuales y se puede acompañar de un picadito de tomates, pepino, pimientos, cebolla, huevo duro...También se puede acompañar  con picatostes.

Y esta es mi receta de gazpacho, ideal como primer plato para este veranito. Ligero, nutritivo, económico, sano, sencillo… Qué más podemos pedir.  Un plato de los más saludable, rápido y fácil de preparar.
Han salido multitud de variedades de gazpacho,  ahora podemos encontrar el gazpacho de melón, sandía, de manzana, de yogurt…


Esto es todo por hoy. Disfrutaremos de la elaboración de nuestros platos fríos, que tanto apetecen en veranito. Un saludo y hasta la próxima entrada.