jueves, 30 de octubre de 2014

LISTERIOSIS EN EL EMBARAZO




Hola a tod@s!!


Hoy voy a hablar sobre la listeriosis durante el embarazo.

La listeriosis es una infección producida por la bacteria Listeria Monocitogenes, de transmisión alimentaria.


Las mujeres embarazadas y sus bebés en desarrollo, así como los recién nacidos, las personas con sistemas inmunitarios debilitados, y los ancianos, son particularmente propensos a sufrir esta infección.
Aunque la infección por listeria es relativamente rara, las mujeres embarazadas son 20 veces más propensas a sufrir esta enfermedad que las demás personas y la infección puede ser muy grave para los bebés.

Durante el embarazo, el sistema inmunitario de la mujer se debilita con el fin de favorecer el desarrollo del feto. Por ello, las embarazadas son más vulnerables a contraer la enfermedad. Aproximadamente un tercio de los casos de listeriosis ocurren durante el embarazo.



¿Qué gravedad presenta esta infección durante el embarazo?



La listeriosis puede ser trasmitida al feto a través de la placenta aún cuando la madre no presente signos de la enfermedad.

La listeriosis puede ser fatal si es contraída durante el embarazo ya que, en la mayoría de los casos, provoca un aborto espontáneo o nacimiento del bebé muerto.

Los bebés infectados que sobreviven generalmente nacen prematuros. Muchos nacen muy enfermos o se enferman al nacer. Entre los problemas que pueden presentar se incluyen: infecciones sanguíneas, dificultad para respirar, fiebre, úlceras cutáneas, lesiones en varios órganos e infecciones del sistema central nervioso como meningitis.



¿Cuáles son sus síntomas?


Sus síntomas son similares a los de la gripe (escalofríos, fiebre, dolor de cabeza), diarrea, dolor de espalda y dolor de estómago; y pueden aparecer días o semanas tras la ingesta de alimentos contaminados. En caso de padecer los síntomas mencionados, debemos informar al médico para que efectúe los correspondientes análisis.

La mayoría de las veces, las mujeres embarazadas infectadas con listeriosis no se sienten enfermas. Sin embargo, pueden transmitir la infección a sus bebés no nacidos sin siquiera saberlo. Por esta razón, la prevención de la listeriosis es muy importante. De todos modos, si experimentaa cualquiera de los síntomas mencionados anteriormente, debe consultar de inmediato a su médico o proveedor de servicios de salud.

Una prueba de sangre puede confirmar si usted ha sido infectada con listeriosis.




¿Cómo se previene?


  • Lavar bien las verduras antes de consumirlas.


  • Lavarse las manos con agua caliente y jabón después de manipular cualquier tipo de alimento fresco. Así mismo, lavar meticulosamente las tablas de cortar, la vajilla y los utensilios para preparar la comida y comer, con el fin de eliminar cualquier bacteria que haya podido contaminar los alimentos antes de ser cocinados e ingeridos. Debemos limpiar con frecuencia y desinfectar con lejía el frigorífico y la encimera, así como los utensilios de cocina.


  • Mantén tu refrigerador a 4.4 grados centígrados o menos, y el congelador a -17 grados centígrados y comprueba periódicamente la temperatura con un termómetro. No dejes los alimentos perecederos a temperatura ambiente durante más de dos horas o una hora a temperaturas superiores a 32 grados centígrados.


  •  Debemos evitar el marisco y el pescado crudo: el pescado (incluso ahumado), el sushi, el sashimi, el surimi, las ostras, etc. Así como trataremos de evitar: el salmón, la trucha, el bacalao, atún, caballa....


  • Conviene que la embarazada emplee guantes si, por su trabajo o algún otro motivo, tiene que manipular excrementos de animales o permanecer cerca de los mismos.


  •  Si estás embarazada no se te ocurra comer perro caliente o carnes frías. Evita los derivados cárnicos, tales como salchichas, patés, fiambres, embutidos, etc. Se pueden comer los patés y los productos de carne para untar enlatados o que han sido procesados para conservarse sin que se deterioren.


  • También hay que evitar consumir productos lácteos elaborados con leche cruda. Por el contrario, es preferible optar por la leche pasteurizada, UHT o esterilizada y los quesos curados o semicurados. No se recomienda comer quesos blandos tales como Feta, Brie, Camembert, y los de pasta enmohecida o con vetas azules como el Roquefort o el Cabrales. Se puede comer sin riesgos quesos duros (Cheddar, mozzarela), quesos pasteurizados para untar, quesos cremosos, requesón y yogur.

  • Cocinaremos los alimentos a altas temperaturas por cualquier medio (plancha, cocción, microondas…)..


  •  Utilizaremos  los alimentos perecederos listos para consumir, como por ejemplo, lácteos, carne de res, carne de pollo, pescado y mariscos, y frutas y verduras, lo antes posible. Observaremos con detenimiento todas las fechas de caducidad de dichos productos.


  •  Debemos refrigerar o congelar alimentos perecederos, alimentos preparados y la comida que haya quedado antes de las dos horas de haberla comido o preparado. Siga la Regla de las 2 horas: deseche los alimentos que queden fuera del refrigerador a temperatura ambiente durante más de dos horas. Cuando las temperaturas sean superiores a 90° F (32° C), deseche los alimentos después de transcurrida una hora.


  •  Recalentaremos muy bien todas las sobras de las comidas hasta que observe el vapor. El calor puede ayudar a matar cualquier bacteria que pudiese estar presente.






 Si estando embarazada te infectas por listeria, ¿afectará al futuro bebé?


No todos los bebés cuyas madres que estén infectadas durante el embarazo tendrán problemas debido a la listeriosis. El diagnóstico y tratamiento temprano con altas dosis de antibióticos podrán prevenir que el nonato se infecte y dar a luz a un bebé sano.





¿Qué tratamientos  existen para la listeriosis durante el embarazo?


Por lo general se recomiendan altas dosis de antibióticos como la ampicilina o penicilina. Terapia para la listeriosis materna con altas dosis de antibióticos puede dar como resultado una terapia exitosa para el bebé en desarrollo, lo que conlleva a índices más bajos de nacimientos prematuros y mortinatos.





Espero que os haya gustado la entrada y  que nos ayude a concienciarnos de la importancia que tiene el contagio de esta bacteria. Con esto, no quiero asustar pero sí que nos sirva para tratar de poner medios y así no tener que arrepentirnos después.



Un saludo y hasta la próxima entrada.

martes, 21 de octubre de 2014

CÓMO HACER DISFRACES CASEROS PARA HALLOWEEN




Hola a tod@s!!

Llega Halloween, una celebración que se ha hecho muy popular, sobre todo entre los más pequeños de la casa. Se trata de una fiesta proveniente de la cultura celta. Es una noche de fantasía y misterio donde se recuerda y representa todo lo relacionado con el mundo de los muertos y el fenómeno en sí de la muerte, que tanto atrae a los hombres


Hay que remontarse casi 3.000 años atrás cuando los pueblos celtas esperaban la llegada de los espíritus de los muertos. Esta fecha coincidía con el final del año celta y con el otoño, que simbolizaba el paso de la muerte al renacer de la vida. Estas creencias suscitaban temor y respeto en la gente de aquella época. De forma que, por aquel entonces, surgieron todo tipo de rituales, unos como protección de los espíritus, otros de ofrendas a los antepasados.

Hacia la mitad del siglo XIX, los emigrantes irlandeses trasladaron la celebración celta a los Estados Unidos. Allí se festejó públicamente con un gran desfile, en Minesota, en el año 1921. El 31 de octubre, los niños recorrían las calles vecinas disfrazados, portando una calabaza vaciada con una vela dentro encendida. Llamaban de puerta en puerta pidiendo comida, el llamado “trick or treat” (truco o trato). Si no obtenían recompensa, había que atenerse a las consecuencias. Hoy en día los niños piden golosinas o dinero y si no les dan, responden con una broma.


Halloween significa "All hallow's eve", palabra que proviene del inglés antiguo, y que significa "víspera de todos los santos", se refiere a la noche del 31 de octubre, víspera de la Fiesta de Todos los Santos.  
Halloween es una fiesta basada en el miedo, la muerte, los muertos vivientes, la magia negra y los monstruos místicos. Los "personajes" que se suelen asociar a Halloween incluyen a los fantasmas, las brujas, los gatos negros, los trasgos, los banshees, los zombis y los demonios, así como ciertas figuras literarias como Drácula y el monstruo de Frankenstein.

 En esta fecha, los comercios se llenan de numerosos trajes y disfraces para los grandes y los pequeños de la casa.

Voy a proponer algún disfraz casero que podéis hacer de manera sencilla y rápida para vuestros hij@s  y de este modo, no tenéis que andar comprándolo .



En primer lugar, podéis disfrazar a vuestro hij@ de MOMIA





Para este disfraz vamos a necesitar:

Camiseta manga larga blanca

Mallas o leotardos blancos

Rollos de vendas



Preparación de nuestro disfraz:


Debemos ir enrollando las  vendas poco a poco sobre la ropa. Cada poco intenta dar unas puntadas para que no se desmorone. Deja un poco sueltas las vendas, de forma que el niño pueda luego quitarse el disfraz sin problemas.

Aquí dejo un vÍdeo que explica paso a paso como hacer un auténtico disfraz de momia.







Otro disfraz podría ser el de CALABAZA




Para hacer un disfraz de calabaza casero vamos a necesitar:


Un forro polar básico de color naranja, que quede largo y algo grandecito

Unas tijeras

Hilo negro, naranja y verde

Aguja

Fieltro negro, naranja y verde





Para preparar el disfraz debemos hacer lo siguiente:


Cortaremos dos triángulos iguales  de fieltro negro para hacer los ojos

Cortaremos también otro triángulo o un óvalo  de fieltro negro para la nariz

Haremos lo mismo con la boca, cortaremos una boca grande y sonriente de fieltro negro. Y posteriormente cogeremos unos trozos rectángulos pequeños de fieltro naranja   y serán los dientes, y se coserán estos con hilo naranja a la boca. Se pondrán los dientes , de forma que parezca  que le faltan algunos.

Se coserán los ojos, la nariz y la boca al forro polar, con hilo negro.

Luego haremos las hojas de la calabaza, que irán en el cuello. Con fieltro verde , se cortan unas hojas, y se cosen con el hilo verde desde el cuello hasta la espalda.

Cortaremos en zigzag el forro polar hacia arriba, del tamaño que quieras, haciendo triángulos.

Cortaremos las mangas por donde queramos, también en zigzag.

Finalmente cortaremos el cuello también en zigzag y así estará menos rígido y caerá hacia abajo y le dará un toque gracioso.


Debajo del disfraz, pondremos unos pantalones, leotardos o leggins negros o marrones y una camiseta también de ese color.






 Y por último otro disfraz sencillo es el de FANTASMA





Para hacer este disfraz casero, necesitamos;

Una sábana blanca vieja

Una camiseta blanca

Lápiz

Tijeras

Rolulador permanente  negro para telas

Zapatillas blancas

Guantes blancos



La preparación del disfraz:

En primer lugar, la sábana debe tener el doble de la altura de la persona para así cubrirnos de la cabeza a los pies.

Deberás realizar agujeros para los ojos, que te permitan ver a través de la sábana. Para ello, cubre a la persona que va a disfrazarse, colocando el centro de la tela en la cabeza, y marca con lápiz el punto donde deberán ir los orificios.

En caso de que la tela sea demasiado larga, cortarla a medida de quien se disfraza de fantasma. También puedes cortar el bajo de la tela en forma de triángulos para darle un toque más fantasmal.

El siguiente paso será dibujar la cara del fantasma, teniendo como guía las marcas hechas para los ojos. Puedes usar un rotulador negro lo suficientemente grueso.

Dibujaremos los ojos, nariz, boca y cejas.

Ya estaría nuestro disfraz. Debajo nos pondremos una camiseta blanca, zapatillas blancas y por último podremos complementar nuestro disfraz con unos guantes blancos.





Espero que os hayan gustado las ideas para fabricar vuestros propios disfraces caseros, No obstante, como ya dije  al principio de esta entrada, tenéis multitud de sitios donde venden estos disfraces ya confeccionados, pero si queréis ahorrar y personalizarlos, os animo a preparar vuestro propio disfraz casero.

Un saludo y hasta la próxima.













jueves, 16 de octubre de 2014

SAL COSTA ALTA COCINA



            
Hola a tod@s!!

He sido elegida por "Trnd", para llevar a cabo un proyecto de investigación de Sal Costa Alta Cocina.

Trnd es una empresa de marketing que colaboran con diversas empresas para que se conozcan sus productos. Es una comunidad en la que sus miembros tienen la posibilidad de probar nuevos productos y servicios combinando diversión, innovación y participación. Los miembros de trnd seleccionados para participar en un proyecto podrán probar los productos en su propia casa con tranquilidad y colaborar con nosotros dándolos a conocer entre sus amigos, familiares y conocidos

Si quieres ser miembro de Trnd, te puedes registrar en su propia página web



Una vez dicho esto voy a hablar un poquito sobre Sal Costa Alta Cocina. Os voy a informar un poco sobre este producto, el uso que de momento yo le di y mis primeras impresiones.

Sal Costa Alta Cocina Hornear  es un producto especialmente indicado para cocinar a la sal. Este tipo de cocina se trata de una técnica muy antigua asociada, sobre todo, a la zona del Mediterráneo y lugares donde abunda la sal marina. El  procedimiento consiste en extender una capa gruesa de sal en la base de un recipiente,  colocar el alimento escogido y cubrirlo con abundante sal.

Sal Costa Alta Cocina es una variedad elaborada especialmente para este tipo de técnica. Procede de la evaporación natural del agua de mar y su grano grueso ha sido seleccionado de forma especial, tanto en tamaño como en humedad. De este modo se garantiza el tiempo recomendado de cocción y el éxito del plato resultante.

Puestos ya en el proyecto en cuestión, me decidí a probar este producto y preparé una de las recetas que  me enviaron  en  la guía del proyecto. Hice unos filetes de lenguado a la papillote al toque de sal. Os adjunto la receta por si queréis probarla ya que está riquísima.

Los ingredientes (para 4 personas) que se necesitan son:

4 filetes de lenguado grandecitos

Sal Costa Alta Cocina para hornear

50 gramos aceitunas negras sin hueso

2 cucharadas de perejil muy picado

1 cucharada de orégano

3 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta

2 cucharadas zumo de limón


Su preparación es muy sencilla:

Se precalienta el horno a 180ºC. Se lavan y se secan los filetes. Se pican las aceitunas y se mezclan con el orégano, perejil y aceite. Sazonamos con la pimienta y el zumo del limón.

Cogemos un recipiente y en su base ponemos papel aluminio con la mezcla que hemos hecho con las aceitunas,  y demás. Encima de la mezcla colocamos los lenguados y los cubrimos con Sal Costa Alta Cocina. Cerramos con papel y asamos durante 8 minutos. 

Después retiramos la capa de sal y servimos.


¡¡Probadlo!!  y ya veréis que plato más delicioso os sale. Yo lo preparé y fue todo un éxito. Esta sal da un sabor muy bueno y   el pescado quedó muy jugoso.


Otro día también preparé para una comida familiar unas Gambas a la Sal y quedaron deliciosas también.
Una recomendación es humedecer la sal antes de introducir la bandeja en el horno para que la costra se pueda retirar más fácilmente.  A parte del horno, podemos utilizar la plancha o el microondas para crear platos rápidos y saludables.


 Espero que os haya gustado la entrada y os recomiendo este producto  porque es espectacular.  Este tipo de sal la podremos encontrar en supermercados junto a la sal tradicional.  El pack es de unos 2kg y el precio de venta será alrededor de 1,95€.


Un saludo y hasta la próxima entrada.